()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

【名词&注释】

营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、活性干酵母(active dry yeast)、不合理(unreasonable)、三明治(sandwich)、黑面包(black bread)、生命的物质基础(the substance basis of life)、鲜酵母(compressed yeast)

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

A. 牛奶加三明治
B. 豆腐与菠菜同食
C. 牡蛎与玉米制品或黑面包^{(black bread)}同食
D. 肝脏与芹菜、菠菜等同食

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举一反三：

[单选题]采集野生芥菜的最佳时节是在( )。

A. 初春
B. 盛夏
C. 中秋
D. 初冬

[单选题]不需要用温水化开。

A. 鲜酵母^{(compressed yeast)}
B. 压榨酵母
C. 活性干酵母
D. 即发干酵母

[单选题]黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

A. 浑浊
B. 纯净
C. 洁白
D. 单纯

[单选题]人体所需营养素种类较多，但被称为人体内最为重要，是生命的物质基础^{(the substance basis of life)}是()

A. 糖类
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 无机盐

[单选题]烹饪原料的色彩分类有()。

A. 红黄橙绿蓝紫白黑
B. 白黑灰红橙蓝绿黄
C. 紫蓝绿黄橙红灰白
D. 黑灰红橙黄绿蓝紫

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