【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、发现问题、不合理(unreasonable)、和面机、三明治(sandwich)、黑面包(black bread)、适用于(suitable for)
[单选题]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例()人体的需要。
A. 适合
B. 不适合
C. 高于
D. 低于
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生( )而造成身体外表创伤。
A. 电压
B. 电网
C. 电流
D. 电弧
[单选题]和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于()的搅拌
A. 面团
B. 松散原料
C. 面糊
D. 水调面团
[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，使锌的吸收大幅减少。
A. 牛奶加三明治
B. 豆腐与菠菜同食
C. 牡蛎与玉米制品或黑面包(black bread)同食
D. 肝脏与芹菜、菠菜等同食
[单选题]使用厨房各种设备时，要防止()、电击伤等。
A. 烫伤
B. 压伤
C. 割伤
D. 跌伤
[单选题]清水漂洗法主要适用于(suitable for)( )的原料。
A. 家畜类的内脏
B. 家禽类的内脏
C. 松散易碎
D. 柔滑软韧
[单选题]在加工制作过程中，不断监督生产情况、发现问题、立即纠正。这叫做()。
A. 事前控制
B. 事中控制
C. 事故控制
D. 事后控制
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/jnnley.html
