
【名词&注释】
标准化(standardization)、渗透压(osmotic pressure)、挥发性(volatile)、调味品(condiment)
                            
                                                                                         
                                                                    
                                                                     [单选题]我国已进行( )次全国营养调查。
                                                                                                
                                  A. 3次 
  B. 4次 
  C. 5次 
  D. 6次 
 
                                    
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                                     [单选题]炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。
                                                                                                            
                                            A. 慕斯 
  B. 果冻 
  C. 乳冻 
  D. 布丁 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]调味品(condiment)投放顺序不同,影响各种调味品(condiment)在原料中的( )和吸附量。
                                                                                                            
                                            A. 扩散量 
  B. 渗透压 
  C. 挥发性 
  D. 标准化 
 
                                                            
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