【名词&注释】
饮食习惯、甲状腺素(thyroxine)、饮食业(catering trade)
[单选题]饮食业成本、核算的内容包括()
A. 主料、配料、调料
B. 主料、配料、费用
C. 主料、费用、调料
D. 主料、费用、工资
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举一反三：
[单选题]在体内参与甲状腺素合成的是( )。
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 碘
[单选题]口味方面先咸后甜的饮食习惯符合人们生理中的( )。
A. 味的抑制现象
B. 味的转化现象
C. 味的疲劳现象
D. 味的对比现象
[单选题]()拌馅岗的操作人员要具备的技能之一
A. 搓制各式皮类
B. 包制各式点心
C. 蒸制点心
D. 熟练的刀工
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