【名词&注释】
营养素(nutrient)、不合理(unreasonable)、销售价格(selling price)、感觉器官(sense organ)、营业费用(operating expense)、三明治(sandwich)、黑面包(black bread)、负面影响。
[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。
A. 牛奶加三明治(sandwich)
B. 豆腐与菠菜同食
C. 牡蛎与玉米制品或黑面包(black bread)同食
D. 肝脏与芹菜、菠菜等同食
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举一反三：
[单选题]平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和()，以满足生理和一切活动的需要。
A. 营养素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 盐
[单选题]感受咸最为灵敏的人体感觉器官的部位是( )。
A. 咽喉部位
B. 舌面味蕾
C. 鼻腔黏膜
D. 口腔黏膜
[单选题]银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为( )
A. 400%
B. 500%
C. 600%
D. 800%
[单选题]是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
A. 天使蛋糕
B. 奶油蛋糕
C. 清蛋糕
D. 油蛋糕
[单选题]榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有( )，是一种名贵的果仁。
A. 甜味
B. 清香味
C. 香辣味
D. 油香味
[单选题]餐饮成本与利润的和构成产品的( )。
A. 销售价格
B. 毛利额
C. 成本
D. 营业费用
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