【导读】
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1. [单选题]少司的作用是( )。
A. 能保持菜肴的温度 B. 使营养搭配合理 C. 增加菜肴的甜味 D. 可刺激食欲.
2. [单选题]下列不是揉制面包面团的目的是()。
A. 使面团中的淀粉膨润粘结 B. 蛋白质均匀分布 C. 产生有弹性的面筋网络 D. 制品更美观
