秦式面点中的典型代表品种应首推()。

【名词&注释】

动脉硬化(arteriosclerosis)、保质期(shelf life)、放射性(radioactivity)、苯并芘(benzopyrene)、化学性污染(chemical pollution)、有害物质(harmful substance)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄曲霉素(aflatoxin)、食用动物(food animal)

[单选题]秦式面点中的典型代表品种应首推()。

A. 金钱油塔
B. 白吉膜
C. 羊肉泡馍
D. 炸油糕

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举一反三：

[单选题]食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染

A. 化学性污染
B. 微生物性污染
C. 人为性污染
D. 放射性污染

[单选题]过量食用动物^{(food animal)}脂肪会促进( )。

A. 维生素的吸收
B. 动脉硬化
C. 生长
D. 健康

[单选题]食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质^{(carcinogenic substance)}是黄曲霉素^(aflatoxin)、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素^(aflatoxin)多存在于()中。

A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品

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