【导读】
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1. [单选题]米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
A. 形状 B. 口味 C. 原料 D. 性质
2. [单选题]巴氏消毒法不适合用于( )。
A. 鲜奶 B. 果汁 C. 肉类罐头食品 D. 葡萄酒
3. [单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的货距，要求各货架之间的行列间距为()厘米以上。
A. 40 B. 60 C. 80 D. 100
