【名词&注释】
水磨粉(grind grain with water)
[单选题]裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。
A. 手法
B. 手段
C. 眼神
D. 脚法
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举一反三：
[单选题]打发奶油的最佳室温为()℃。
A. 5~10
B. 15~26
C. 10~15
D. 26~35
[单选题]将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫()。
A. 冲烫法
B. 搅烫法
C. 泡心法
D. 煮芡法
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