正确答案: B

单糖类

题目：食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质，如纤维素、果胶等。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]油脂酸败的原因有( )。

酶解过程和水解过程

[单选题]果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。

梨汁

[单选题]烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )

辅助调味形式

解析：答案：D