正确答案: A

椒盐排骨

题目：用“炸”烹制的菜肴有()、芝麻鱼条等。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国食盐产量最高的是( )。

海盐

解析：答案：A

[单选题]西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。

French bread

[单选题]裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的()也各不相同。

效果

[单选题]制汤时要选择()调料调理滋味。

适量的

[单选题]食品安全法规定，( )对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

地方各级人民政府

解析：答案：A

[单选题]实物盘点是不设原料账的厨房在()进行原料存货的盘点，一般根据此盘点办理退料手续，不反映盘盈盘亏。

月末

[单选题]“toast bread”的意思是( )。

吐司

[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。

半完全蛋白质

解析：答案：C