正确答案: D

龙葵素(龙葵碱)

题目：进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]最新的《中国居民膳食指南》是( )年颁布的。

2007

解析：答案：D?

[单选题]下列原料中能够调节人体酸碱平衡的是()。

甘薯

[单选题]果冻制作时内部放置水果丁要求()。

分布均匀

[单选题]乳清蛋白在食品中能降低()的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液。

油和水

[单选题]维生素D为类固醇衍生物，具有抗()的作用。

佝偻病

[单选题]油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将()充分搅拌，让油脂中充入大量空气而膨胀。

油脂和糖