正确答案: B

5 ℃

题目：调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

动物与植物隔离

[单选题]鳊鱼是我国淡水鱼中比较著名的品种之一，以( )季节所产最肥。

冬末春初

解析：答案：D

[单选题]按氨基酸在人体的合成状况分类，氨基酸可分为()两大类。

必需氨基酸和非必需氨基酸

[单选题]阿里根奴在意式菜中，是制作()不可缺少的调味品。

馅饼

[单选题]面包进行中间醒发时，应尽量()，以免面团表皮结皮，品质受影响。

不使面包吹风

[单选题]临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过()个月。

6

解析：答案：B

[单选题]真蛋白质消化率是评价( )。

摄入食物中蛋白质未被消化部分

解析：答案：D?

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。

品味