正确答案: C

30度

题目：发酵面坯较适宜的温度是()左右。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件

酵母菌

解析：答案：B

[单选题]关于块与件的区分，( )的说法是错误的。

件形用于熟料，熟料不会加工成块的形状

[单选题]在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()

白菜饺

[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中( )比一般植物含量高。

铁和氟

[单选题]蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。

乳化剂

解析：答案：D

[单选题]面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水()。

结合

[单选题]传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

木材

解析：答案：A