[单选题]家畜的骨骼一般占畜体的()。

正确答案 ：A

15%～20%

[单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。

正确答案 ：C

伊府面

[单选题]谷类的脂肪含量不多，在()左右

正确答案 ：A

1%—2%

[单选题]在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中，其中黄油是使用的( )加工方法后加入制品。

正确答案 ：D

切片

[单选题]粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是()

正确答案 ：C

4mm3

解析：答案：C

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