[单选题]微生物的活性最为频繁的温度是( )

正确答案 ：B

30-40℃

解析：答案、B

[单选题]构成人体蛋白质的必需氨基酸有()种

正确答案 ：A

8

[单选题]食具常用的物理消毒法是()

正确答案 ：C

煮沸消毒法

解析：答案：C

[单选题]蒸鱼宜用()

正确答案 ：A

猛火

[单选题]高级清汤又叫()。

正确答案 ：A

上汤

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