[单选题]蛋清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，( )的特点。

正确答案 ：A

成本低廉

[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是( )。

正确答案 ：B

花椒

解析：答案：B

[单选题]蒙菜制作采用的原料一般多为()。

正确答案 ：D

羊、牛、奶及制品类

[单选题]87、起酥的英文名称是( )。

正确答案 ：B

Puff pastry

[单选题]肉类脂肪含( )较多。

正确答案 ：A

饱和脂肪酸

解析：答案：A?

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