正确答案: D

鲜鸡蛋

题目：的饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )

辅助调味形式

解析：答案：D

[单选题]根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。

零点和套餐形式

[单选题]微波炉是利用微波对物料进行加热，是对物料的()加热的。

里外同时

[单选题]制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。

煮糖时将糖色熬得深一些

[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

毒素型

解析：答案：B

[单选题]“奶油”用英文表示为()。

butter

[单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。

介质

[单选题]PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中检查阶段用()表示。

(C．