正确答案: B

紧密的

题目：奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]油炸面包一般时间控制在1~2min，正常吸油率在()。

15%~20%

[单选题]烤制出来的泡夫的表皮具有( )的特点。

酥脆

[单选题]蔬菜应占膳食比重的()。

41%

[单选题]是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。

推拉切