[单选题]制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

正确答案 ：C

膳食指南

解析：答案：C?

[单选题]起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。

正确答案 ：B

精炼

[单选题]擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。

正确答案 ：D

表面发霉

[单选题]()又被称为凤梨。

正确答案 ：C

菠萝

[单选题]影响火候最主要的两个因素是( )。

正确答案 ：B

火力和加热时间

解析：答案：B

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