正确答案: D

水发

题目：干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

深黄色

[单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是( )消毒法。

化学溶剂

[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

B族维生素

解析：答案：B?

[单选题]竹笋在保管时应注意()。

防湿