正确答案: D

营养物质

题目：污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是( )。

解析：答案：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]平雕是食品雕刻中()的一种。

最简单

[单选题]米面的品质好坏主要从()、颜色、面筋质和新鲜度进行检验。

含水量

[单选题]可可脂含有天然()，化学性质稳定，具有巧克力所必需的特殊香气。

抗氧化剂

[单选题]是符合设备安全操作规范的。

液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间

[单选题]人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。

5.0∶ 1.0∶ 1.5

解析：：B

[单选题]属于海洋鱼类。

鲑鱼

[单选题]面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于( )。

20℃

[单选题]通常将烤好的清蛋糕以( )，这种装盘为合适。

蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘

[单选题]“Tool”是指( )。

工具