正确答案: B

代谢水

题目：糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫做( )。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。

麦胶蛋白

[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的( )。

蛋白质

解析：答案：D

[单选题]下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。

饮菊花白酒

[单选题]适合( )的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白。

油发

[单选题]每人每天食用的烹调用油最好在()以下，占膳食总量的2%。

25 g

[单选题]燃烧中的两点重要概念是闪点和( )。

自然点

[单选题]在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是( )

烹饪

解析：答案、A

[单选题]石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于()。

广东

解析：答案：A