正确答案: C

亚硝酸盐

题目：腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]传统上最适合做“狮子头”的原料是( )。

五花肉

解析：答案：B

[单选题]属于牛后腿部位的肌肉组织是()。

米龙

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

肝脏与芹菜、菠菜等同食

[多选题]温水面团特性的形成是()在起作用。

淀粉

面筋蛋白质

解析：：AB