正确答案: C

清蒸

题目:柳叶花刀多用于(),清炖等造型菜.

解析:C

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]脆皮面包成形时,可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形,饧发好后再切割、拉口后烘烤。
  • 揉制


  • [单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器,但其对物品有()和腐蚀作用。
  • 漂白


  • [单选题]制作虾饺皮是用拍皮的手法,为避免面皮粘刀,拍皮刀要()
  • 拍油

  • 解析:答案:D

  • 推荐下载科目: 月嫂/母婴护理师 建筑三类人员 海船船员 眼镜验光员 航空安全员 机械设备维修 体育职业技能鉴定 水利设施管养人员 铁路职业技能鉴定 粮油食品检验人员
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