正确答案: D

美观整齐

题目：乳冻的质量标准是软硬适度，造型()。

解析：D

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。

2～5 ℃

[单选题]饮食业个人卫生要做到“()”。

四勤

解析：答案：C

[单选题]龙虾是体形较大的海水虾，以( )沿海海域产量较高。

广东

解析：答案：D

[单选题]牡蛎所含锌量堪称冠军，每100 g中含锌高达( )。

8 mg

[单选题]用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

五彩稀卤鸡

解析：答案：A

[单选题]营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是( )。

鹌鹑

[单选题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。

模具成型法

[单选题]化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是()。

食用菌类

解析：答案：D

[单选题]人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。

5.0∶ 1.0∶ 1.5

解析：：B