• [单选题]西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。
  • 正确答案 :D
  • 蔬菜类


  • [单选题]“朗姆酒”的英文单词是“()”。
  • 正确答案 :A
  • rum


  • [单选题]乳冻制作中,鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有(),温度在4~5℃最佳。
  • 正确答案 :B
  • 很大关系


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