[单选题]西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。

正确答案 ：D

蔬菜类

[单选题]“朗姆酒”的英文单词是“()”。

正确答案 ：A

rum

[单选题]乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有()，温度在4~5℃最佳。

正确答案 ：B

很大关系

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