正确答案: A

混合

题目：戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以()的蛋糕制作方法。

解析：A

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。

5～15℃

解析：答案：B?

[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。

Rolling pin

[单选题]调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的( )。

新鲜鸡蛋