正确答案:

题目：制作面包10个，用面粉500g，单价3元/kg;油脂100g，单价20元/kg，其他材料20元，每个面包的单位成本为2.5元。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。

倒出

[单选题]在生活中完全不食用脂肪会引起()缺乏病。

脂溶性维生素

[单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。

蛋白质

解析：答案：B

[单选题]卷制蛋糕的坯料不宜()，否则卷制的产品无法结实。

放置过久

[单选题]干货原料吸水量的多少，往往决定()的品质。

成品

[单选题]下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。

血红素铁

解析：答案：A?