正确答案: B

Rolling pin

题目：“擀面棍”的英文单词是“()”。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]拍粉可分()、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

单纯拍粉

解析：答案：A

[单选题]热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层( )，产生干脆焦香的风味。

凝结变性

解析：答案：C

[单选题]( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

洋白菜

[单选题]人类所需要的热能，主要来源于()。

碳水化合物

[单选题]巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到( )

70-75℃保温15分钟

解析：答案、B