正确答案: C

糖类

题目：经济价值比蛋白质低，而发热量相近的物质是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]北京菜精于选料，讲究()。

时令

[单选题]饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。

紫米、小米

[单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。

伊府面

[单选题]鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

秋水仙碱

解析：答案：A

[单选题]每克脂肪可产生()热能。

9 kcal