正确答案: B

锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头

题目：粤菜的五柳料是指()等五种腌制原料。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国的绿茶品种多，名茶也较多，如()。

茉莉花茶

[单选题]合理安排上菜有重要的意义，( )是其中之一。

满足宾客口味享受

[单选题]婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。

腹泻

解析：答案：A?

[单选题]荷兰豆的原产地是( )。

英国

解析：答案：D

[单选题]河豚毒素属于( )。

神经毒

解析：答案：A?

[单选题]三氧化二砷又称为()。

明矾

[单选题]粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。

泡油

[单选题]可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。

可可豆

[单选题]配菜要熟悉()，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。

原料知识

解析：答案：C