正确答案: B

烤面包

题目：“toasted bread”的意思是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据原料的加工状况不同，原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。

冷冻原料

解析：答案：D

[单选题]下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是( )。

谷氨酸

[单选题]下列食物中含锌量最高的食物是( )。

牡蛎

解析：答案：C

[单选题]蛋白质的分类是以所含氧基酸的( )、数量和比例的不同为根据的。

种类

解析：答案：D

[单选题]不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。

咸味

[单选题]损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量之( )

比

解析：答案：C

[单选题]原料干制时失去的水分主要是( )。

自由水

解析：答案：A

[单选题]电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生( )而造成身体外表创伤。

电弧