[单选题]麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。

正确答案 ：A

50

[单选题]餐饮管理的关键在于()。

正确答案 ：C

增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。

[单选题]()在公司迅速发展的基础上组建立利群集团，利群开始实施集团化发展战略。

正确答案 ：A

1999年10月

解析：答案：A

[单选题]川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

正确答案 ：B

调味品

[单选题]一个合格的烹调师的首要条件是具备()。

正确答案 ：B

良好的职业道德

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