正确答案: C

为主

题目：冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西点的配料中加入乳制品后，可以提高制品的()产生香醇口感。

营养价值

[单选题]餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》( )。

交回发证部门

解析：答案：B

[单选题]我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。

0.03%

解析：答案：D

[单选题]对于面点工具的保养，下列说法错误的是( )。

各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

[单选题]为了保证电气设备安全，必须做到()电气设备的绝缘，禁止带故障运行。

定期检查

[单选题]肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。

含氮浸出物

[单选题]“molder”的中文意思是指( )

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