[单选题]在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中，其中黄油是使用的( )加工方法后加入制品。

正确答案 ：D

切片

[单选题]现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度调节器和()调节器等电器按钮。

正确答案 ：B

温度

[单选题]( )冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。

正确答案 ：B

几何图案

解析：答案：B

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