正确答案: A

把虾肉洗干净，吸干水份

题目：把虾仁腌制好，( )是关键点。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.

300

[单选题]白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。

甜菜

[单选题]毛利额与成本的比率是( )。

成本毛利率

解析：：D

[单选题]生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。

成本系数法

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的()工作方针政策，用法律的形式确定下来。

食品卫生