正确答案: A

酸

题目：在下列味觉中，属于生理基本味的是( )。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。

微量

[单选题]进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。

龙葵素(龙葵碱)

[单选题]( )是构成人体的基本结构和功能单位。

细胞

解析：答案：A

[单选题]动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用( )加热片刻，捞起，用清水冲洗。

中慢火

[单选题]梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的( )。

胶原蛋白质

解析：答案：B

[单选题]将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

装盘

[单选题]猪后腿中的股骨又可叫做( )。

大腿骨

解析：答案：B?

[单选题]将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在()的烹调法上

炒

[单选题]点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量

造型

解析：答案：C