[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中( )比一般植物含量高。

正确答案 ：D

铁和氟

[单选题]下列适宜鲜牛奶短期保存的温度坏境是( )

正确答案 ：D

0~4℃

解析：答案、D

[单选题]质量好的瘦肉呈()，有光泽

正确答案 ：A

浅红色

解析：答案：A

[单选题]炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。

正确答案 ：D

油温过低

解析：答案：D

[单选题]烹调动物性原料时，先加醋可促进原料中()的溶解。

正确答案 ：B

钙

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