[单选题]面点中常用的生物膨松剂主要是()。

正确答案 ：A

酵母

[单选题]罗勒的英文名称是()。

正确答案 ：A

Basil

[单选题]下列中不属于正确使用压力锅的操作方法是( )。

正确答案 ：D

当压力锅稍冷却后强行打开锅

[单选题]蛋白质的分类是以所含氧基酸的( )、数量和比例的不同为根据的。

正确答案 ：D

种类

解析：答案：D

[单选题]使用厨房各种设备时，要防止()、电击伤等。

正确答案 ：A

烫伤

解析：答案：A

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