正确答案: C

花椒素

题目：能够产生香麻味的主要物质是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。

风干

[单选题]构成人体蛋白质的必需氨基酸有()种

8

[单选题]食品雕刻主要用于菜肴的()。

围边

[单选题]巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面()，有浓郁的巧克力味。

均匀有光泽

[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

500

[单选题]最适宜酵母菌繁殖的温度为()

28℃~32℃

解析：答案：B

[单选题]闽南菜以讲用调料、善用()著称。

甜辣

[单选题]冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。

排

解析：答案：C