正确答案: C

浓稠度高，韧性好

题目：裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

解析：答案：D

[单选题]粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是()

4mm3

解析：答案：C