[单选题]每克脂肪可产生()热能。

正确答案 ：C

9 kcal

[单选题]油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。

正确答案 ：C

植物油

[单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。

正确答案 ：C

花椒素

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