[单选题]只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有()的功能。

正确答案 ：D

VB源

[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与( )一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

正确答案 ：D

老面团

[多选题]灭火遵循的基本原则是()

正确答案 ：BCD

先重点后一般

先救人后救物资

救人重于救火

解析：答案：BCD

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