正确答案: B

全部

题目：二次发酵法搅拌面包面团，先将2/3的面粉与相应的水、()酵母、面包改良剂搅打。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。

风干

[单选题]食物中能量密度最高的营养素是( )。

脂肪

解析：答案: B

[单选题]洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是( )。

去虫卵

[单选题]允许使用的食用色素中柠檬黄的最大使用量应为()。

0.1克/千克