正确答案: B

佝偻病

题目：维生素D为类固醇衍生物，具有抗()的作用。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]规定工作人员工作岗位及其职责范围的制度叫做()。

岗位责任制

[单选题]马乃司的色泽应是()。

浅黄色

[单选题]沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

拼摆

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、( )、比重法、光照法。

振荡法

[单选题]汤按色泽可划分为( )和白汤两类。

清汤

解析：答案：A?

[单选题]打发奶油的最佳室温为()℃。

15~26

[单选题]以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

炒和煎

[单选题]恩格斯指出：“()是人类发展的前提。”

熟食