[单选题]混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。

正确答案 ：B

氨基酸评分

解析：答案、B?

[单选题]西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。

正确答案 ：D

Danish pastry

[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。

正确答案 ：C

所用主料和某一突出的辅料

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