[单选题]水作为传热介质有多种特性，但是没有()特性。

正确答案 ：B

较好地保持原料原味

[单选题]菜肴()是素菜的代表菜。

正确答案 ：A

素烧海参

[单选题]不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。

正确答案 ：B

蛋白质

[单选题]干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是( )。

正确答案 ：B

300

[单选题]下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。

正确答案 ：B

招待客人以茶半酒满表示尊敬

解析：答案：B

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