正确答案: B

5.5

题目：角蛋白的分子量很大，它是由多条肽链排列而成的，链与链之间主要以硫键和氢键连接，等电点的pH值为()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]成本可以反映企业的()。

管理质量

[单选题]最适合做酱制品的原料是()。

猪蹄

[单选题]四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。

皂素

[单选题]食品安全监管部门对食品不得实施()。

免检

解析：答案：C