正确答案: A

活鱼

题目：气调保藏法主要是保管()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于()中。

发霉的玉米

解析：答案：A

[单选题]热体每日摄入的( )，应占进食总热量的10~15%。

蛋白质